Liquido NO NEWTONIANO

De misapuntes
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El concepto de líquido no-newtoniano procede de la mecánica de fluidos y está relacionado con la viscosidad. La viscosidad se define a partir del concepto de fluido laminar. El fluido laminar describe que la circulación de un líquido por un tubo estaría formada por láminas que se deslizan unas sobre otras y entre las que hay un roce. Los líquidos no se desplazan en bloque sino por el deslizamiento de las láminas. En la ley de Poiseulle la viscosidad es un elemento que puede medirse usando tubos de radio y longitud conocidos por donde pasa el líquido con una diferencia de presión también conocida (viscosímetro de Ostwaid o de Hess). Sin embargo cuando se hace esta misma experiencia con la sangre se observa que se obtienen viscosidades diferentes si se usan diámetros de tubo diferente, disminuyendo incluso si es menor a 0.1 mm. ¿A qué se debe este cambio aparente de la viscosidad y cuál sería entonces la viscosidad "real" de la sangre circulante?: La sangre puede considerarse como un medio líquido homogéneo, el plasma y partículas suspendidas, los elementos formes de la sangre. Cuando la sangre circula los elementos formes de la sangre están igualmente distribuidos: hay una acumulación de los elementos formes en el eje del tubo, quedando las zonas próximas a la pared con muchas menos células. Como la viscosidad depende del número de elementos formes, las zonas con pocos elementos formes tendrán menor viscosidad que las zonas axiales. Como esta acumulación axial se hace mayor a medida que la velocidad con que la sangre pasa por el tubo aumenta, se puede entender a ésto como uno de los factores que hacen que la medida de la viscosidad cambie con el radio del tubo en que sea medida. En un líquido homogéneo como el agua se puede esperar que la viscosidad sea la misma a cualquier velocidad. A éste líquido se le denomina "líquido newtoniano". En cambio la sangre debería considerarse como un "líquido no-newtoniano" ya que la viscosidad no siempre es la misma. Sin embargo para presiones dentro de un rango fisiológico y para vasos de un diámetro mayor a los 0,5 mm, la sangre se comporta como si fuera un líquido newtoniano y, para hematocritos de 45% se suele aceptar como de viscosidad constante y con 3 a 4 veces superiores a la del agua. En éstas condiciones se acepta que se pueda aplicar la ley de Poiseulle. ¿Por qué newtoniano y "no-newtoniano"? Porque fue Isaac Newton (1643-1727) el que estableció la ley de la viscosidad en la que el desplazamiento de las láminas que compondrían un fluido sería proporcional a la fuerza impulsora (presión).